حلواشکری حدیث

طرز تهیه ارده

برای تولید حلواشکری ابتدا باید ارده تهیه گردد و برای تهیه ارده باید عملیات فرآوری کنجد صورت بگیرد ؛ بعد از این که کنجد برای تهیه ارده آماده شد، وارد آسیاب میشود تا خرد شود و تبدیل به ماده غلیظ به رنگ کرم مایل به طوسی شود؛ این ماده کرم رنگ همان ارده می باشد که اورپاییان به آن تاهینی (Tahini) می گویند و دارای انرژی بسیاری می باشد.